すだち余りすぎ警報発令中の我が家でやってみた、すだち保存レシピ

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この時期、すだちが余っちゃって困ることってよくありますよね。

今日はそんなあなたに、すだちを上手に使うための簡単レシピを紹k…

 

いやいや、そんなにあることじゃないって!!

 

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秋の徳島県人あるある、早く言いたい

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前述の現象、徳島県人にとっては切実なあるあるなんですよね!!!

ね!!!!

 

すだちは夏にエエ物がとれます。それは贈答品として、結構いい値段で売り出されます。

 

全国の皆さんが知っているすだちの姿は、ここまで。よそ行きのお嬢様です。

 

しかし、県内ではその後、おてんばっぷりを存分に発揮します。

エエとこには出なかった、しかし味に申し分なし!な大量のすだちが農家から大量に解き放たれるのです。

 

大量に各家庭に解き放たれたすだちは、やがて奥さん方の間に

「ちょっとすだちいっぱいもらったけん、手伝って~」合戦を引き起こしてゆきます。

 

「奥さん家にすだち、ある?無かったらあげよか?」ではありません。

 

奥さん、すだち手伝って~(笑顔で威圧)です。強制的取得です。

 

徳島県人といえど、すだちは大量消費するもんではありません。せいぜい1人1個使えば、一日が終わります。

そんな主婦が、50~100個程度のすだちを在庫過多してしまうのです。

行き場に困りますよねぇ…

 

私の周りでも、「冷蔵庫を見て、そっ閉じ」案件が多発しています。

我が家も例外ではありません。

 

Jinzoは徳島県出身です。奥さんも筋金入りの徳島県人。

 

お互いに、普段接する友人や同僚は根っからの徳島人ばかり。そんな皆様からの、温かな愛にあふれたすだちが各方位から攻め寄せてきます。

強制取得させられた大量のすだちを前に、妻は咽び泣く日々です(?)

 

しかし、妻は立ち上がりました。

冷蔵庫の中に巣食う、あの緑の至宝との闘いのために。

 

貴様らをォ、保存のきく形にしてやろうかァ!!?!?

クックパッドプレミアム会員でもある妻が、こんなレシピを見つけてきました。

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 参考  ザ・スダチシロップ(保存法付き)―COOKPAD

 

お、これなら簡単そう!

で、作り始めました。

 

すだちを洗ってスライスするとありますが、面倒なので1/8のくし切りにしました。

あとは氷砂糖と交互に、ミルフィーユ的に瓶詰めするだけ。

 

 

ね、簡単でしょ?

 

出来上がったのがこちら。

写真 2015-10-30 12 55 14 (1)

 

まだ1週間も経っていませんが、

写真 2015-10-30 12 55 35

結構シロップになってます。

 

おそらくこの状態でも味見できるとは思うのですが、完成までに空けると、妻がガッカリするのでやめます…

 

果実酒を漬けたことのある方なら、同じノウハウでやっておられましたかね?あれのホワイトリカー抜きという感じです。

普通に水で割ってもおいしいと思うのですが、ソーダ割りしたり、酎ハイとかサワーにするのもおいしそう。

ジントニック風に、ライムとシロップ代わりにも使えそうな気がします。

 

私が以前に出会った、強者スダチャー

私の母の話なんですがね。

 

大量のすだちを冷凍するぞ!と思い立ち、一個一個ギュンギュン絞り、果汁をすべて抽出しました。

普通なら、これをジップロックに入れたりするんでしょうが…彼女は一味違います。

 

お弁当のしょうゆ入れってありますよね。魚のカタチのやつ。

(※参考商品)

 

これを大量購入し、一つ一つ吸い上げていってから保存したのです!

そ、そりゃ後々使いやすいわな。

 

こういう几帳面な性格が災いし、彼女は後に腱鞘炎を発症したのでした。

やりすぎだよママン…

 

すだちゼリーを頂いてきたよ

ちょうどこの間、友人がすだちゼリーを作ってくれました。

名称未設定

 参考  すだちゼリー by kou5―COOKPAD

 

爽やかな味で、とってもおいしかったです。

グレープフルーツゼリーのような、甘さスッキリかつ程よい苦味…という感じです。

お菓子作り好きな方はぜひ。

 

まとめ

すだちを下さる方々の愛を、真正面から受け入れるのです…

これですだちは怖くありません…

さあ行くのです、冷蔵庫へ…

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