この時期、すだちが余っちゃって困ることってよくありますよね。
今日はそんなあなたに、すだちを大量消費するための簡単レシピを紹ｋ…
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秋の徳島県人すだちあるある、早く言いたい
今年の漢字「北」！
北酒場の北！ pic.twitter.com/2GYed9tmfu— レイザーラモンＲＧ (@rgizubuchi) 2017年12月12日
すだちが大量に余るって、徳島県人にとっては切実なあるあるなんですよね！！！ねッ！！！！
徳島県民は知っているんだ。「高級品」として重宝され、もてはやされている「すだち」の、真の姿…！
夏の終わり～秋口になると、大量にやってくるんですよね。出荷できなかったすだちのビッグウェーブ。
やがて奥さん方の間で繰り広げられる、「ちょっとすだちいっぱいもろたけん、手伝って～」の乱。
あなたも、その戦火に巻き込まれたお一人ではないですか…？？
徳島県人どうしで結婚した、私たち夫婦。お互いに、普段接する友人や同僚は根っからの徳島人ばかり。
そんな皆様からの、温かな愛にあふれたすだちが各方位から攻め寄せてくるんです。
「い、いや、うちはこの間いっぱい頂きましたから…」って言えないんですよね。
だって、「Jinzoさん、すだち手伝って～（笑顔で威圧）」って来られるからね。もう断れねえ。
残るのは、冷蔵庫の野菜室を侵略した大量のすだち。その存在を確認し、
と一言つぶやいたのち、冷蔵庫をそっ閉じする日々が続いているのであります。
しかし、妻は立ち上がりました。右手に「すだち大量消費レシピ」が記されたクックパッドを持って…！
すだちを大量消費する！「すだちシロップ」を作ってみたよ
クックパッドプレミアム会員でもある妻が、こんなレシピを見つけてきました。
参考 ザ・スダチシロップ（保存法付き）―COOKPAD
お、これなら簡単そう！と感じた妻。さっそく作業に取り掛かります。
すだちを洗ってスライスするとありますが、面倒なので1/8のくし切りにした妻。
あとは氷砂糖と交互に、ミルフィーユ的に瓶詰めするだけ。
瓶はなんでもOKです。100均やホームセンターなんかでも売ってるっものですね。
切って、瓶に詰めるだけ。めっちゃ簡単でしょ？あとは数日待つだけです。
数日待って、出来たのがこちら！
まだ1週間も経っていませんが、
結構シロップになってますよね。
味見してみたら、めっちゃおいしかったです！
すだちの酸味がキツすぎることもなく、皮の苦味がシブすぎることもなく。適当に放り込んで放置してるだけなのに、こんな味になるとは…！って感じです。
果実酒を漬けたことのある方なら、同じノウハウでやっておられましたかね？あれのホワイトリカー抜きという感じです。
普通に水で割ってもおいしいと思うのですが、ソーダ割りしたり、酎ハイとかサワーにするのもおいしそう。
ジントニック風に、ライムとシロップ代わりにも使えそうな気がします。
こんな大量消費はイヤだ！私の母は「すだち全絞り」で凌いでいました
私の母の話なんですがね。
大量のすだちを冷凍するぞ！と思い立ち、一個一個ギュンギュン絞り、果汁をすべて抽出しました。あ、もちろん手ですよ。握力ガチ勢。
普通なら、これをジップロックに入れたりするんでしょうが…彼女は一味違います。
お弁当のしょうゆ入れってありますよね。魚のカタチのやつ。
(画像はAmazonリンクです)
これを大量購入し、一つ一つ吸い上げていってから保存したのです！そ、そりゃ後々使いやすいわな。
こういう几帳面すぎる性格が災いし、彼女は後に腱鞘炎を発症したのでした。やりすぎだよママン…('A`)よい子は真似しちゃダメよ！
大量消費レシピその2。すだちゼリーを頂いてきたよ
ちょうどこの間、友人がすだちゼリーを作ってくれました。
爽やかな味で、とってもおいしかったです。グレープフルーツゼリーのような、甘さスッキリかつ程よい苦味…という感じです。
お菓子作り好きな方はぜひ。
すだち大量消費のまとめ
野菜室にゴロンゴロン巣食っているすだちを見るにつけ、「どうしろっていうんだ…orz」という思いが込み上げることもあるよね。わかる、わかるよその気持ち。
そんなときこそ、ぜひ「すだちシロップ」を作ってみてください！
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