徳島生活

すだちを大量消費だッ!我が家で作った「すだちシロップ」のレシピ。氷砂糖さえあればできる!

2015年10月30日

この時期、すだちが余っちゃって困ることってよくありますよね。

今日はそんなあなたに、すだちを大量消費するための簡単レシピを紹k…

ざらし
いやいや、全国的にはそんなあることじゃないだろ!!

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秋の徳島県人すだちあるある、早く言いたい

すだちが大量に余るって、徳島県人にとっては切実なあるあるなんですよね!!!ねッ!!!!

 

徳島県民は知っているんだ。「高級品」として重宝され、もてはやされている「すだち」の、真の姿…!

夏の終わり~秋口になると、大量にやってくるんですよね。出荷できなかったすだちのビッグウェーブ

 

やがて奥さん方の間で繰り広げられる、「ちょっとすだちいっぱいもろたけん、手伝って~」の乱。

あなたも、その戦火に巻き込まれたお一人ではないですか…??

 

徳島県人どうしで結婚した、私たち夫婦。お互いに、普段接する友人や同僚は根っからの徳島人ばかり。

そんな皆様からの、温かな愛にあふれたすだちが各方位から攻め寄せてくるんです。

「い、いや、うちはこの間いっぱい頂きましたから…」って言えないんですよね。

だって、Jinzoさん、すだち手伝って~(笑顔で威圧)」って来られるからね。もう断れねえ。

 

残るのは、冷蔵庫の野菜室を侵略した大量のすだち。その存在を確認し、

「あっ…」
Jinzo

と一言つぶやいたのち、冷蔵庫をそっ閉じする日々が続いているのであります。

 

しかし、妻は立ち上がりました。右手に「すだち大量消費レシピ」が記されたクックパッドを持って…!

 

すだちを大量消費する!「すだちシロップ」を作ってみたよ

クックパッドプレミアム会員でもある妻が、こんなレシピを見つけてきました。

2015y10m30d_114609566

 参考  ザ・スダチシロップ(保存法付き)―COOKPAD

お、これなら簡単そう!と感じた妻。さっそく作業に取り掛かります。

 

すだちを洗ってスライスするとありますが、面倒なので1/8のくし切りにした妻。

あとは氷砂糖と交互に、ミルフィーユ的に瓶詰めするだけ。

 

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瓶はなんでもOKです。100均やホームセンターなんかでも売ってるっものですね。

切って、瓶に詰めるだけ。めっちゃ簡単でしょ?あとは数日待つだけです。

 

数日待って、出来たのがこちら!

写真 2015-10-30 12 55 14 (1)

 

まだ1週間も経っていませんが、

写真 2015-10-30 12 55 35

結構シロップになってますよね。

 

味見してみたら、めっちゃおいしかったです!

すだちの酸味がキツすぎることもなく、皮の苦味がシブすぎることもなく。適当に放り込んで放置してるだけなのに、こんな味になるとは…!って感じです。

 

果実酒を漬けたことのある方なら、同じノウハウでやっておられましたかね?あれのホワイトリカー抜きという感じです。

普通に水で割ってもおいしいと思うのですが、ソーダ割りしたり、酎ハイとかサワーにするのもおいしそう。

ジントニック風に、ライムとシロップ代わりにも使えそうな気がします。

 

こんな大量消費はイヤだ!私の母は「すだち全絞り」で凌いでいました

私の母の話なんですがね。

 

大量のすだちを冷凍するぞ!と思い立ち、一個一個ギュンギュン絞り、果汁をすべて抽出しました。あ、もちろん手ですよ。握力ガチ勢。

普通なら、これをジップロックに入れたりするんでしょうが…彼女は一味違います。

 

お弁当のしょうゆ入れってありますよね。魚のカタチのやつ。


(画像はAmazonリンクです)

これを大量購入し、一つ一つ吸い上げていってから保存したのです!そ、そりゃ後々使いやすいわな。

 

こういう几帳面すぎる性格が災いし、彼女は後に腱鞘炎を発症したのでした。やりすぎだよママン…('A`)よい子は真似しちゃダメよ!

大量消費レシピその2。すだちゼリーを頂いてきたよ

ちょうどこの間、友人がすだちゼリーを作ってくれました。

名称未設定

 参考  すだちゼリー by kou5―COOKPAD

爽やかな味で、とってもおいしかったです。グレープフルーツゼリーのような、甘さスッキリかつ程よい苦味…という感じです。

お菓子作り好きな方はぜひ。

すだち大量消費のまとめ

 

野菜室にゴロンゴロン巣食っているすだちを見るにつけ、「どうしろっていうんだ…orz」という思いが込み上げることもあるよね。わかる、わかるよその気持ち。

そんなときこそ、ぜひ「すだちシロップ」を作ってみてください!

あなたのすだち、あきらめないで!!!(?)
Jinzo

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  • この記事を書いた人

Jinzo

徳島→中国・広東省に転勤したアラサー。現在は徳島に一時帰国中。 徳島暮らしを始めた人に向けて、徳島生活に役立つノウハウ・超ローカル情報を記事にしています。

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